Fotoğraf: açık kaynaklardan İlk yemekleri yemeyenler bile aromatik ve besleyici eritilmiş peynirli çorbaya bayılacak
Eritilmiş peynirli çorba o kadar lezzetli ki yemek konusunda seçici olan çocuklar bile severek yiyor. Peynir ilavesiyle içinde sebze dışında başka hiçbir şey olmasa bile çok daha doyurucu hale gelecektir. Yemeğe hassas, kremsi bir tat ve kadifemsi bir doku verecekler.
Bu çorba, buzdolabında neredeyse hiçbir şeyin olmadığı, ancak büyük bir aileyi beslemeniz gereken bir durumda kullanışlı olacaktır. Yemek pişirmek için hem sert işlenmiş peynirleri hem de Yantar gibi yumuşak peynirleri kullanabilirsiniz.
Mantar ve eritilmiş peynir çorbası
İçindekiler:
- patates – 2 orta veya 1 büyük;
- mantarlar – 300 gr;
- soğan – 1 adet;
- pırasa – 100 gr;
- havuç – 1 adet;
- işlenmiş peynir – 200 gr;
- tereyağı (kızartma için) – 2 yemek kaşığı. l.
- defne yaprağı – 2 adet;
- tuz, karabiber, tatmak için baharatlar;
- yeşillikler – bir demet;
- beyaz ekmek – tatmak.
Hazırlık:
- Çorbayı sebze veya tavuk suyuyla pişirebilirsiniz. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve defne yapraklarıyla birlikte kaynayan et suyuna koyun. 25 dakika pişirin. Pişirmenin yarısında rendelenmiş peyniri tavaya koyun.
- Bu süre zarfında kızartmayı yapın: soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Isıtılmış tavada sıvı yağ ile 2-3 dakika kızartın. Mantarları dilimler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Her şeyi 5 dakika boyunca birlikte kızartın. Daha sonra tavadan biraz et suyu dökün, 2 dakika daha pişirin ve kapatın.
- Pırasayı ince dilimler halinde kesin ve ayrı bir tavada tereyağında 7 dakika kızartın. Bu isteğe bağlı bir adımdır ancak çorbayı çok daha lezzetli hale getirecektir.
- Mantarlı kızartılmış sebzeleri bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Otları ekleyin, ateşi kapatın ve yemeği 10 dakika boyunca kapalı bırakın. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve fırında veya kuru bir tavada kurutun. İşlenmiş peynirle kremalı çorba hazırlıyorsanız blender ile püre haline getirin. Kraker ve doğranmış otlar ile servis yapın.
Yorumlar:
