Çocukluk tatlısı: kiraz ve ekşi krema ile dans “Smerekovaya İzba” yeniden moda – tarif

Fotoğraf: açık kaynaklardan

Tatlı, tatil masasına mükemmel bir katkı olacaktır.

“Kar altında yakacak odun”, “Smerekovaya İzba” veya “Manastır İzba” – cömertçe ekşi krema ile ıslatılmış kiraz tüplü bu pastaya ne diyorlar. Çay ve kahve için ideal olacağı gibi tatil masası için de mükemmel bir tatlı olacaktır. TSN.ua, şef Valeria Matrokhina’dan bir tatlı tarifi hazırladı.

Yemek tarifi

İçindekiler

test için:

• 300 gr un,
• 200 gr tereyağı %82,5 (dondurulmuş),
• 200 gr ekşi krema %20,
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

doldurmak için:

Soya soslu kızarmış tavuk: hızlı bir tarif

• 1 kg kiraz,
• 80 gr şeker,
• 80 gr nişasta.

krema için:

• 700 gr ekşi krema %20,
• 300 gr krema %33 (soğuk),
• 250 gr pudra şekeri,
• 10 gr vanilya şekeri.
• Dekorasyon için malzemeler
• 50 gr bitter çikolata,
• 50 ml krema.

Hazırlık

1. Dondurulmuş tereyağını büyük bir rende üzerine rendeleyin. Un ve şekerle ufalanana kadar karıştırın. Bundan sonra ekşi krema ekleyin.
2. Yumuşak hamuru hızla yoğurun; sadece malzemeleri birleştirin. Hamuru filme sarın ve 40-60 dakika buzdolabında saklayın.
3. Kirazları şekerle karıştırın. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hamuru 15 parçaya bölün. Her birini çok ince bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Ortasına bir şerit kiraz dolgusu yerleştirin. Sıkıca rulo halinde yuvarlayın ve kenarlarını iyice sıkıştırın.
5. Tüpleri bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Önceden 190°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Tüpler pişirildikten sonra tamamen soğumalarını bekleyin.
6. Krema hazırlanıyor. Soğuk kremayı pudra şekeri ile yumuşak zirveler oluşana kadar çırpın. Ekşi krema ve vanilya şekeri ekleyin. Spatula veya mikserle yavaşça karıştırın.
7. Tatlının servis edileceği kalıbı kremayla yağlayın. Tüpleri slayt şeklinde katmanlar halinde yerleştirin ve her birini kremayla yağlayın.
8. Üstünü ve yanlarını kremayla iyice yağlayın ve kulübe şekli verin. Pastayı gece boyunca buzdolabına koyun.
9. Sabah süsleyin. Kremayı sıcak olana kadar ısıtın ancak kaynatmayın. Çikolata parçalarını ekleyin ve pürüzsüz bir sır elde edene kadar karıştırın. Bu karışımı “kulübenin” üstüne dökün.