Fotoğraf: açık kaynaklardan Proteinler, kalsiyum ve faydalı laktik asit bakterileri içerir
Ev yapımı süzme peynir, sadece iki malzemeyle hazırlanan, doğal, koruyucu içermeyen bir üründür. Proteinler, kalsiyum ve faydalı laktik asit bakterileri içerir. Bu, RBC-Ukrayna tarafından Ukraynalı şef Alexander Ogorodnik’in Instagram sayfasına atıfta bulunularak bildirildi.
Ev yapımı süzme peynir tarifi
İçindekiler:
- süt %3,5 – 2 l
- kefir %3,5 – 1 l
Hazırlık
- Sütü neredeyse kaynama noktasına getirin (90-95°C). Daha sonra kefiri dökün, ardından hemen bir pıhtı oluşmalıdır.
- Karışımı hafif kaynatın ve gazı kapatın.
- 5-10 dakika soğumaya bırakın ve tülbentten süzün. Sonuç olarak 500 gr ev yapımı süzme peynir alacaksınız.
- Şef, kesilmeyeceği için ultra pastörize süt kullanılmamasını tavsiye ediyor. Süt ne kadar yağlı olursa süzme peynir o kadar yumuşak olur.
- Peynir altı suyunu dökmeyin çünkü krep, cheesecake, köfte veya sadece ballı için idealdir.
Yorumlar:
