Fotoğraf: açık kaynaklardan
Aromatik domates soslu yumuşak pirzolalar tam anlamıyla ağzınızda erir
Normal pirzolalar size çok kuru ve tatsız geliyorsa, onlara sos ekleyin ve her şeyi birlikte pişirin. Bu eklemeyle yemek çok daha sulu hale gelecektir. Aromatik sosla birleştirilmiş yumuşak et, her türlü garnitür için idealdir. Haşlanmış pirzolaları domates sosunda pişirin ve ne kadar lezzetli olduğunu görün.
Domates sosunda haşlanmış pirzola
İçindekiler
pirzola için:
- kıyma – 500 gr;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 1 diş;
- bayat beyaz ekmek – 30 gr;
- süt – 50 ml;
- ekşi krema – 2 masa. l.;
- un – 3 masa. l.;
- tatmak için tuz, karabiber;
- kızartma için ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.
sos için:
- su – 250 ml;
- domates salçası – 3 masa. l.;
- un – 1 masa. l.;
- şeker – 0,5 çay kaşığı l.;
- tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.
Kıymayı kullanın, ancak domuz eti ve sığır eti karışımı en lezzetli olanı ortaya çıkaracaktır. Domates salçası 200 gr domates püresi veya taze domates ile değiştirilebilir.
Hazırlık:
- Bayat ekmekleri 15-20 dakika sütte bekletin. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsağı bir presten geçirin. Kıymanın tadına bakmak için sebzeleri, ıslatılmış ekmeği, ekşi kremayı, tuzu ve baharatları karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Köfteler oluşturun ve her iki tarafını da unla yuvarlayın.
- Yağı bir tavada ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın (her biri 4-5 dakika). Sos için salça, su, un, şeker ve baharatları karıştırın. Karışımı tavaya dökün ve ısıyı en aza indirin. Köfteleri domates soslu bir tavada üstü kapalı olarak 25 dakika pişirin. Sos kaynamaya başlarsa su ekleyin.
- Fırında domates soslu pirzola pişirirseniz çiğ olarak ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Sosu dökün ve üstünü folyo ile örtün. Yemeği 200°’de 60-70 dakika pişirin.
