Fotoğraf: açık kaynaklardan Balığın yumuşaklığını ve zengin tadını korumanın en etkili yolu baharat ve sirke ile marine etmektir.
Marine edilmiş uskumru birçok kişinin favori yemeğidir ve bunu evde yapmak göründüğünden daha kolaydır. Balığın yumuşaklığını ve zengin tadını korumanın en etkili yolu baharat ve sirke ile marine etmektir. Bu yöntem uskumrunun sulu kalmasını sağlar. Bu, RBC-Ukrayna tarafından Ukraynalı şef Alexander Ogorodnik’in Instagram sayfasına atıfta bulunularak bildirildi.
Ev yapımı marine edilmiş uskumru tarifi
İçindekiler:
- temizlenmiş uskumru – 500 g
- şeker – 15 gr
- tuz – 15 gr
- bitkisel yağ – 50 gr
- sirke – 50 gr
- karabiber – 2 gr
- defne yaprağı – 2 adet.
Hazırlık
- Öncelikle balıklar temizlenmeli ve halkalar halinde kesilmelidir. Ayrıca soğanı büyük halkalar halinde kesmeniz gerekir.
- Bir kasenin dibine bir kat soğan koyun, ardından balığı yerleştirin ve tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Marine için tuz, karabiber, şeker, yağ, sirke ve defne yaprağını bir kavanozda karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve balığın üzerine dökün. 24 saat marine etmek için buzdolabına koyun.
Çok fazla tuz, balığın aşırı pişmesine, kuru ve sert olmasına neden olabilir. Bu nedenle aşırıya kaçmamak önemlidir.
Yorumlar:
