Fotoğraf: açık kaynaklardan Mükemmel doku ve zengin tadı garanti eden pişirmenin sırlarını açığa çıkarıyoruz
Sıradan pirinç bir mutfak şaheserine dönüştürülebilir. Mükemmel dokuyu ve zengin tadı garanti eden pişirmenin sırlarını açığa çıkarıyoruz. Bu, RBC-Ukrayna tarafından Ukraynalı şef Alexander Ogorodnik’in Instagram sayfasına atıfta bulunularak bildirildi.
Pirinç haşlamanın en kolay yolu
İçindekiler:
- su – 1,5 l
- tuz – 2 çay kaşığı (slaytsız)
- tarçın – 1 çubuk (isteğe bağlı)
- defne yaprağı – 2 adet. (isteğe bağlı)
- pirinç – 200 gr
- tereyağı veya zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
Hazırlık
- Tavaya su dökün, tuz, tarçın ve defne yaprağını ekleyin.
- Kaynayan suya pirinci ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Suyu boşaltın ve tarçını çıkarın.
- Yağı dökün ve karıştırın. Sonuç olarak pirinç ufalanacak.
Pişirme sırasındaki hatalar
- Yanlış durulama
- Yanlış veya yetersiz durulama, nişastanın kalmasına ve pirincin yapışkan olmasına neden olur.
- Ayrıca çok uzun süre durularsanız bazı besin maddelerini de yıkayıp giderebilirsiniz.
- Yanlış su/pirinç oranı
- Çok fazla su eklerseniz pirinç kaynar ve lapa haline gelir. Ayrıca yeterli su yoksa pirinç sertleşecek veya yanacaktır.
- Pişirme sırasında karıştırmak. Sık sık karıştırmak pirinci yapışkan ve yapışkan hale getirir. Maksimum 2-3 kez karıştırmaya değer. Az pişmiş pirincin içi sertleşir, fazla pişmiş pirinç ise yumuşar ve şeklini kaybeder.
Yorumlar:
